廚房油煙淨化一體機是專為飲食業開發的大型飲食業油煙淨化設備，本機根據傳質雙膜理論，淨化烹調過程中產生的油霧、氣味等有害物質。在淨化設備中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，是集氣體的收集——淨化——輸送於一體；環保——消防——節能於一體化的多功能高效油煙淨化設備。

與傳統油煙淨化工藝相比，極大地簡化了油煙淨化工藝，具有能耗低；不占用地麵麵積節省用地和減少占用空間；管道、風機不漬油，安全防火；各單元獨立組合式結構，設置簡約，清洗維護極為方便，可與任何中西餐爐具配套，是現代廚房不可缺少的淨化新設備。廚房油煙淨化一體機彌補了傳統工藝的不足，是替代傳統運水油煙罩+靜化器（塔）+風機係統的最好技術方案。

廚房油煙淨化一體機油煙淨化原理

產品采用淨化劑提高氣液兩項之間的雙模傳質動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒，同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進行洗滌式淨化。約等效於600米高的自然降雨層的淨化效果。

傳質雙膜理論，是一經典的傳質機理理論，於1923年由惠特曼（W.G.Whitman）和劉易斯（L.K.Lewis）提出，作為界麵傳質動力學的理論，該理論很好地解釋了液體吸收劑對氣體吸收質吸收的過程。氣體吸收是氣相中的吸收質經過相際傳遞到液相的過程。當氣體與液體相互接觸時，吸收質分子從氣相主體運動到氣膜麵，再以分子擴散的方式通過氣膜到達氣液兩相界麵，在界麵上吸收質溶入液相，再從液相界麵以分子擴散方式通過液膜進入液相主體。

通過這個原理，廚房油煙淨化一體機在設計上采用了設備一體的循環水箱，在水箱中添加專用淨化劑，利用設備運行產生的液沫層，再使油煙通過這個液沫層，實現了對廚房油煙的洗滌、過濾、吸收，對廚房油煙中的油漬、煙氣等物質淨化率達90%以上，真正的實現了排風管道不積油，有效杜絕廚房管道積油引發的火災隱患，並達到了直排及低空排放。