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餐飲業一定要安裝廚房油煙淨化器嗎?

文章出處:本站    人氣:100    發表時間:2020-03-25 16:11:10

1.什麽是飲食業廚房油煙淨化器?油煙淨化器是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行淨化處理的設備。


2.為什麽不裝油煙淨化器,飯店不能開業?    


(1)國家環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和環境保護城市環境保護局將油煙汙染問題列入正常環境管理工作範圍:嚴格禁止油煙汙染源的無組織排放,無通風設備和淨化裝置的要強製安裝通風設施和淨化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)


(2)2010年克拉瑪依市環保局在市環保工作會議上的要求,和《2010年開展關注民生年活動實施方案》的具體措施,積極開展餐飲業油煙、噪聲汙染專項工作整治,對全市城區所有主幹次道、居民區內的餐飲業及流動燒烤在經營過程中產生的油煙、噪聲汙染實施綜合整治,力求實現飲食業汙染物達標排放,油煙淨化裝置安裝使用率很高:


(3)根據克拉瑪依市城管委和區城市管理長效機製考核標準,環境保護管理第三條 : 餐飲場所未安裝油煙淨化裝置扣0 5分l家的要求而進行。


3.油煙對環境對身體危害大


飲食業油煙是大氣中揮發性有機物(VOCS)和PM10(顆粒小於10um的可吸入顆粒物)的主要來源之-,在致肺癌因素中 ,烹調油煙是僅次於深度吸煙“煙霧到達呼吸道深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境(包括人群、建築物等受體)的影響很大,據研究表明:飲食業油煙是都市中僅次於汽車尾大氣汙染源。


所以餐飲業的廚房油煙淨化是必須要進行的。



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